Специалисты призывают население читать этикетки продуктов! Гидрогенизированное пальмовое масло может повредить здоровью

Национальное агентство общественного здоровья (ANSP) обращает внимание населения на риски, связанные с потреблением гидрогенизированного пальмового масла в контексте информации, недавно появившейся в общественном пространстве о его влиянии на здоровье, передает МОЛДПРЕС.

Как отмечают специалисты ANSP, пальмовое масло в своей натуральной, необработанной форме не содержит трансжиров, однако имеет высокое содержание насыщенных жиров – около 50% в случае масла, полученного из плодов, и до 85% для масла, извлеченного из ядра.

Риски для здоровья возникают в основном в результате промышленной переработки. Во время гидрогенизации, процедуры, используемой для повышения стабильности продукта, могут образовываться химические соединения, которые, попадая в организм, превращаются в глицидол – вещество, классифицированное Международным агентством по изучению рака ВОЗ как «вероятно канцерогенное» для человека.

А частичная гидрогенизация может приводить к образованию трансжирных кислот, считающихся вредными для здоровья. В Республике Молдова законодательство предусматривает, что пищевые продукты не должны содержать более 2 граммов трансжиров на 100 граммов жира, в соответствии с европейскими и рекомендациями ВОЗ.

В этом контексте специалисты ANSP рекомендуют гражданам внимательно читать этикетки пищевых продуктов и по возможности избегать потребления продуктов, содержащих гидрогенизированное пальмовое масло, особенно в питании детей.

Кроме того, потребителям рекомендуется обращать внимание на сведения о пищевой ценности и ограничивать продукты, богатые солью, сахарами и насыщенными жирами. Частое потребление таких продуктов является фактором риска развития неинфекционных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые болезни или сахарный диабет 2 типа.

Специалисты подчеркивают, что сбалансированное питание и достоверная информированность остаются ключевыми условиями поддержания здоровья.